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富山県といえば、その美しい自然景観や新鮮な海産物が有名ですが、実はここにはご当地ラーメンの宝庫があることをご存知でしょうか。今回は、富山ブラックラーメンにスポットを当て、その歴史や食べ方、独特の味わいをご紹介します。行ったお店は、富山駅にある「元祖富山ブラック 西町大喜とやマルシェ店」です。

富山県のご当地ラーメンといえば、黒いスープの醤油ラーメン「富山ブラック」が有名なのですが、今回は高岡市にある富山ブラックの老舗「ラーメンの翔龍」でチャーシューメンを食べてきました。

無添加の手打ち麺と濃厚な醤油スープが特徴の「無添加ラーメンの万里」は、知る人ぞ知る地元の人が通う人気店です。富山ご当地ラーメン「富山ブラック」の中でもマイルドに仕上がっている味は「ブラック初心者」の方でも安心して食べられると思います。

富山県西部で富山ブラックを食すなら、高岡市にある「らーめん誠や」と言われるほどの人気店です。看板メニューの「醤油らーめん」美味しかったです。

久しぶりの麺活です。味噌ラーメンを求めて伺ったのが「麺屋つくし 富山駅店」です。札幌の名店で10年修業された味を富山で継承されています。

富山県の南西部にある南砺市にやってきました。JR城端線福野駅より徒歩１分にある「らーめん真太（しんた）」は美味しい塩ラーメンがいただける人気店だと聞いて初訪問させていただきました。

ラーメン王国「新潟県」。今回はラーメンショップ糸魚川店にお邪魔しましたよ。ラーメンショップ（略してラーショ）はフランチャイズのラーメンチェーンです。背脂豚骨醬油スープのネギラーメンとネギ丼は最強です。