MIZ富山湾を代表する冬の味覚「ひみ寒ぶり」の本格シーズンが始まりましたよ。地方卸売市場氷見漁港に行きました。
2022年11月26日に富山県氷見市の氷見魚市場で、今シーズンの「寒ぶり宣言」が出ました。「ひみ寒ぶり」は氷見漁港に水揚げされた重さ6キロ以上のブランド魚で、氷見漁協の代表・漁業者・仲買人らがつくる判定委員会が出荷開始を宣言しています。
朝競りを見学してみました
市場の２階から見下ろす形で、朝競りの無料見学ができます。昨シーズンは漁の出足が悪くて大変な事態だったようですが、今シーズンは例年並みの寒ぶり宣言の発令となりました。競りは朝6時頃にスタートです。
MIZ昨シーズンは今年1月の越年宣言だったんですよ。今シーズンは、お歳暮時期の丁度良いタイミングで宣言されてよかったですね。
活気ある魚市場
MIZ水揚げされた魚がいっぱいです。市場内は威勢の良い声で活気がありました。フォークリフトも爆走していましたよ＾＾
水揚げされた「ひみ寒ぶり」
MIZ市場に並んだブリは８～１０キロが中心で、大きなものは16キロ台なんだとか。県内や大都市圏にも出荷されていきます。
ひみ寒ぶりをいただきました
せっかく朝早起きして氷見漁港まで来たので、市場内にある「魚市場食堂」で「ひみ寒ぶり」をいただくことにしました。
魚市場食堂の詳細データ
| 店舗名 | 魚市場食堂（うおいちばしょくどう） |
| 住所 | 富山県氷見市比美町435 氷見漁港魚市場2階 ［地図］ |
| 電話 | 0766-72-2018 |
| 営業時間 | 【平日・祝日】午前6時30分から午後3時00分 【土日】午前6時30分から午後3時30分 |
| 定休日 | 1月1日から1月3日まで ※臨時休業有 |
| 駐車場 | あり |
| 支払 | 現金、キャッシュレス |
| ホームページURL | ホームページ（食べログ） |
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行ってみた
氷見の釣屋魚問屋が営む、富山県で一番鮮度抜群のお魚が食べれるお店と言われています。
競り場の２階にあるので、競り落とされた新鮮な魚が直接お店に届きます。これは最強ですね！！
店内の様子
店内は広くて明るい雰囲気です。店員さんも元気で親切に対応してくれました。
メニュー
人気メニューは「氷見浜丼」ですが、ブリは入っていません。その日に水揚げされたおすすめのお魚を使った看板メニューで、小盛・並盛・大盛りとサイズも選択できます。弊ブログの名称と重ねて「やわやわ盛り」といきたいところですが、今回はどうしても厳選されたブランド魚「ひみ寒ぶり」を食べたいので、別メニューの「ぶり刺身定食」（3,500円）を注文しましたよ。予算オーバーなどと言っていられませんwww。
ぶり刺身定食をいただきます
まず出てきたのが「土鍋の漁師汁」。テーブル上にあるガスコンロで温めます。
「土鍋の漁師汁」が熱々になったタイミングに到着したのが「ぶり刺身定食」です。
見た目から美しい綺麗な色をした寒ぶりのお刺身ですよ～。そして大根おろしが素晴らしいですね。ぶりと大根の相性がナイスなんです＾＾
脂がのって美味しそう。DHA（ドコサヘキサエン酸）で脳内を活性化させてくれそうですね。
朝獲れの新鮮さが伝わってきますね。さっきまで富山湾を泳いでいた天然のぶりですから＾＾
もう美味しすぎて言葉が出ません。まさに、きときと（富山弁で新鮮の意）な素晴らしい状態ですよ。
お刺身一切れでご飯が何口でもいけちゃいます。富山県産コシヒカリに醤油とわさびをつけた寒ぶりを一緒に食べるなんて、もう絶対優勝です。
「土鍋の漁師汁」は冷えた体に沁みる優しい味。お魚の出汁がよく効いた白みそ仕立てのアラ汁です。
おしまいに
今シーズンの「ひみ寒ブリ宣言」がでたタイミングで訪れてみましたが、朝競り見学に寒ぶり堪能と楽しい朝を過ごさせていただきました。こんな贅沢な朝食は初めてですよwww。ぶりの美味しさには本当に驚きました。これまで食べたことのあるぶりとはまったく別物といっていいでしょう。ひみ寒ブリを楽しめるシーズンは限られていますから、早めに行ってみてくださいね。
MIZ最後までご覧いただき有難うございました。では、また！！
コメント
コメント一覧 （14件）
こんちは。
富山は未踏の地でもあり
この時期のお刺身からはじまる
フルセット
現地の美味しいお酒と食してみたいです。
長野新幹線の車内販売で
ほたるいかの素干し
購入し
その美味さに驚いたものでございます 笑）
雪が舞い散る津軽
一気に冬と化しておりますが
寒暖差にはご自愛を。
朝弁さん
おはようございます。いつもありがとうございます。
富山ももうじき雪が降り出すのかなぁ～っと。いよいよ今年も終わりに近づいてきましたね。
市も刺身もとっても良さそうですね！
うちの近所（車で30分圏内）には漁港が沢山あり、初見のカメラマンはあまりいい顔をされません。何度も行って邪魔をせず顔見知りになれば、その限りではないのはどこも同じでしょうね。
下関の唐戸市場では2回からも見学できるし立ち回りをよくすれば写真もけっこう好きに撮らせて貰えました。（5年以上前ですが）
コロナ禍で控えていましたが、写真を見ていきたくなってきました！
特に唐戸市場と周辺の刺身は写真に劣らず素晴らしいけど、お酒が飲みたくなるのでそこがネックです＾＾；
いのたQさん
おはようございます。いつもありがとうございます。
そうなんですよ。車でなければお酒をいっていましたね＾＾魚市場の様子は見ていて飽きませんでした！
こんばんは。
寒ブリのお刺身本当に美味しそうですが
これからの季節だとやっぱり土鍋でコトコトの温かい汁物が染み渡る―感じでそそられますね(*´ω｀*)
れもんさん
おはようございます。いつもありがとうございます。
土鍋でゆっくり楽しみたい季節になりましたね。汁物もいい感じでした＾＾
こんにちは。
魚市場が見学できるのは嬉しいですね。
私は見学したことないので、朝から活気づいた市場を見てみたくなりました。
そして新鮮な氷見ブリ！
お刺身も美味しそうでしたが、お汁も体が温まって良さそうですね。
そふぃあさん
おはようございます。いつもありがとうございます。
魚市場の活気ってすごいエネルギーがありますね。見学してよかったです。定食は寒ブリの美味しさと漁師汁の熱々と最高でした。
おはようございます。
朝から反則写真ですよ～（笑）
贅沢ですね～刺身の厚さが半端ない！
べり～*さん
おはようございます。いつもありがとうございます。
こんな贅沢な朝食は生まれて初めてですwww。ぶりの新鮮さに驚きました！
こんばんは。
新鮮な「ぶり刺身定食」、美味しそうで、涎が出そう！
そしてドンとガスコンロで出て来る「土鍋の漁師汁」。
素晴らしい1日が過ごせそうな、贅沢な朝食でしたね。
スミレさん
おはようございます。いつもありがとうございます。
漁師汁がいいですね。熱々で体が温まりました。新鮮な寒ブリを堪能しました＾＾
飯テロ的写真だ！
寒ブリ旨そ！
匿名さん
おはようございます。
寒ブリ最高でした＾＾