富山で食べる味噌ラーメン／麺屋つくし 富山駅店

麺屋つくし 富山駅店

今日は駅前近くの眼科でコンタクトレンズを購入してきました。診察では初期の白内障ということで「コンタクトの装着時間をできるだけ短く」「お年のことも考えて・・・」と言われてしまいました。診察で年齢のことを心配されるのは初めてでしたよwww。せっかく富山駅前に来たのでランチは「麺活」。久々に味噌ラーメンを食べに「麺屋つくし 富山駅店」に伺いました。

詳細データ

名称	麺屋つくし 富山駅店
住所	富山県富山市明輪町1-90 きときと市場とやマルシェのれん横丁　Googleマップ
電話番号	076-471-8418
営業時間	11:00～21:30 ※21:00（LO）
定休日	不定休
その他	カード利用可、禁煙、駐車場なし
ホームページURL	公式サイト

行ってみた

味噌ラーメンですが、富山発祥のお店。駅ビル内の「とやマルシェのれん横丁」にあって利便性が高いです。味噌ラーメンの本場である札幌の名店で１０年の修業を経て、その味を富山で継承されています。「富山＝ブラック」と思われがちですが、こちらの味噌ラーメンはいずれ富山名物になる一杯かもしれませんね。今日も店内はお客さんで賑わっていますよ！！

店内の様子

富山駅にあるので観光客やビジネスマンが多いようですね。店内は活気があっていい雰囲気ですね。カウンター席とテーブル席が用意されていて、とてもきれいなお店でした。

メニュー

人気メニューの味噌ラーメンのほかに、辛味噌・醤油・塩などがラインナップ。餃子やご飯ものなどのサイドメニューも充実しています。

味噌ラーメン

札幌「すみれ」で修業を積まれた店主こだわりの味噌ラーメンがこちらです。濃厚なスープにチャーシュー、メンマ、きくらげ、ネギが乗っています。

スープ

スープからいただきます。濃厚でいてまろやか、、、味噌の香ばしさが良く伝わってきます。表面ラードで湯気が大きく立たず、適度な熱さが冷えた体に心地いい。

麺

濃厚スープに「中太の玉子ちぢれ麺」をまとわせて啜ってみる。独特のちぢれがスープによく絡んできますね。モチモチした食感もいい。

チャーシュー

チャーシューは柔らかくてほどよい厚みと脂身です。すりおろした生姜が効いてさっぱりした感じで食べられます。

煮玉子

煮玉子の硬さと味加減が濃厚スープと相性がいい。

おしまいに

本場北海道の味「麵屋つくし」の味噌ラーメンを堪能しました。濃厚スープのうっすら生姜でスパイスアップされた旨味は新鮮味があって楽しめましたよ。麺とスープがよく絡んでいただける完成度の高い一杯に仕上がっています。観光では富山ブラックを食べに行く方が多いかと思いますが、このお店の味噌ラーメンはおすすめしたいですね。北前船の寄港地だった富山と北海道の縁は深く、特に富山の「昆布」の食文化を定着させたと言われています。因みに富山市の1世帯当たりの「昆布」の年間支出金額は全国１位なんです。「麵屋つくし」の味噌ラーメンは、これから富山に根付く新たな食文化となる一杯になるのではないでしょうか。